La Fundación COPEC-UC es una organización pionera que une a la industria con la academia con el propósito de fomentar la I+D para innovar principalmente en los sectores de los recursos naturales. Hasta la fecha ha financiado 102 proyectos de I+D aplicada que buscan generar un alto impacto en los sectores a los cuales se orientan, y con ello, contribuir al desarrollo del país con una inversión de 7.538 millones de pesos. Estas son las tecnologías en desarrollo: